떡볶이의 역사와 유래, 만드는 법

 

떡볶이는 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념이 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받는 대표적인 한국의 길거리 음식입니다. 이번 글에서는 떡볶이의 역사와 유래, 다양한 종류, 그리고 집에서 쉽게 만드는 방법까지 소개하겠습니다.

 

1. 떡볶이의 역사와 유래

 

• 떡볶이의 기원은 조선시대 궁중에서 먹던 '궁중떡볶이'에서 시작되었습니다. 궁중떡볶이는 간장으로 양념한 고기와 채소, 떡을 볶아 만든 음식으로, 오늘날의 매운 떡볶이와는 달리 담백하고 고소한 맛이 특징입니다. 기록에 따르면, 조선 후기의 요리서인 『시의전서』에도 간장 양념을 사용한 떡볶이의 조리법이 등장합니다.
• 지금과 같은 매운 떡볶이는 1953년 마복림 할머니가 서울 신당동에서 고추장과 떡을 이용해 만든 것이 시초로 알려져 있습니다. 당시 우연히 떡과 고추장을 섞어 만든 음식이 인기를 끌며, 신당동을 중심으로 떡볶이가 전국적으로 퍼져나갔습니다. 이후 떡볶이는 다양한 형태로 발전하며 국민 간식으로 자리 잡았습니다.

떡볶이 축제

떡볶이의 인기를 반영하듯 매년 서울 신당동에서는 '신당동 떡볶이 축제'가 열립니다. 이 축제는 다양한 떡볶이 시식 행사, 요리 대회, 문화 공연 등으로 구성되어 많은 사람들이 떡볶이를 즐기며 소통할 수 있는 장입니다. 또한 전주에서는 '전주 비빔밥 축제'와 함께 떡볶이를 포함한 다양한 한식 요리를 소개하는 행사도 열립니다. 또한, 대구와 순창에서도 해년 마다 떡볶이 축제를 개최해서 마니아들의 구미를 당깁니다.

2. 떡볶이의 종류

 

• 고추장 떡볶이: 가장 일반적인 형태로, 고추장과 설탕, 고춧가루를 넣어 매콤달콤한 맛이 특징입니다.
• 궁중떡볶이: 간장과 고기, 채소를 넣고 볶아 만든 전통적인 떡볶이로, 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 로제 떡볶이: 크림소스와 고추장을 섞어 만든 부드럽고 매콤한 맛의 퓨전 떡볶이입니다.
• 짜장 떡볶이: 짜장 소스를 활용해 고소하고 달콤한 맛을 더한 색다른 떡볶이입니다.
• 치즈 떡볶이: 매운 떡볶이에 치즈를 듬뿍 올려 고소함과 매콤함을 동시에 즐길 수 있습니다.

3. 떡볶이 만드는 법

재료

• 가래떡 300g
• 어묵 2장
• 대파 1대
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 물 2컵
• 삶은 달걀 (선택)
• 치즈 (선택)

만드는 법

• 어묵과 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 냄비에 물 2컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
• 양념이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 졸입니다.
• 떡이 말랑해지면 대파를 넣고 한 번 더 끓입니다.
• 기호에 따라 삶은 달걀이나 치즈를 올려 마무리합니다.

마무리

 

떡볶이는 오랜 역사와 함께 다양한 형태로 발전해온 한국의 대표 간식입니다. 집에서도 간편하게 만들어 맛있고 즐거운 시간을 보내보세요!

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